Macaroni à la De.
Benodigdheden voor 4 personen.
-
250 gram gehakt ( naar keuze )
-
1 ui
-
1 pakje 4 kazensaus van maggi
-
1 pakje tagliatelle roomsaus van Honig
-
1 zakje spaghetti saus van Knor (500 ml. Italiaanse
tomatensaus)
-
1 bosje bos(lente)uitjes
-
melk
-
2 eieren
-
1 potje asperges
-
geraspte kaas
Bereiding:
Ui snipperen in braadpan fruiten met
peper en zout. Gehakt toevoegen samen met de twee eieren en
het geheel goed doorbakken. De drie sauzen met de – volgens
gebruisaanwijzing- benodigde hoeveelheid water en melk
toevoegen, samen met de fijn gesneden asperges. Het geheel
even laten koeken en op het laatst de fijn gesneden
bosuitjes toevoegen. Macaroni koken ( zie pak of zak voor
de kookduur ) en door de saus roeren. Geraspte kaas naar
keuze op het bord toevoegen.
Spaghettini à la De.
Benodigdheden voor 4 personen
-
olijfolie
-
300 gr. kipfilet
-
1 pak spaghettini
-
200 gr. reepjes gerookte
ontbijtspek
-
1 ½ bekertje crème fraich (125 en
200 ml)
-
bosje selderij
-
teentje knoflook
-
3 potjes asperges (aldi netto 180
gr, uitgelekt 115 gr)
-
1 doosje champignons
-
4 hard gekookte eieren
-
peper, zout, maggi, nootmuskaat
Bereiding:
Snij de kipfilet fijn in kleine reepjes
of blokjes, meng dit aan met een teentje uitgeperste
knoflook, peper, zou, maggi, nootmuskaat en scheutje
olijfolie. Wegzetten om te laten intrekken.
Champignons in plakjes snijden,
selderij fijn snijden. Eieren hard koken en fijn prakken. In
wok of braadpan kipmengsel bakken. In koekenpan spek uit
bakken en toevoegen aan kipmengsel. In restant spekvet
champignons bakken en wederom toevoegen. Het geheel opnieuw
verwarmen en de selderij kort (1 min.) mee bakken. Als
laatste de twee bekertjes crème fraich toevoegen aangevuld
met wat vocht van de asperges tot een smeuïge saus
ontstaat. De asperges in een pannetje verwarmen (niet koken) Spaghettini volgens gebruiksaanwijzing koken (hoeveelheid naar eigen inzicht )
Opdienen: Als de spaghettini klaar is
kan er direct gegeten worden. Doe in een hoge platte schaal
eerst de spaghettini, daar overheen de saus, daar overheen
de asperges en bovenop de gekruimelde eieren.
Tagliatelle à la De.
Benodigdheden voor 4 personen
-
1 pak verse tagliatelle van AH
-
1 grote ui
-
1 zak vers gewassen spinazie van
200 gr.
-
1 pakje maggi 4 kazensaus
-
1 pakje tagliatelle roomsaus van
honig
-
1½ ons biefstuk
-
olijfolie
Bereiding
Snij de biefstuk zeer fijn en bestrooi
het met peper en zout. De ui fijn snijden en aan fruiten
met wat peper/zout/maggi in grote braadpan. Biefstuk
toevoegen en mee bakken. Sauzen toevoegen en het geheel aan
de kook brengen. Spinazie toevoegen en goed door elkaar
roeren. Tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing koken,
afgieten en door de saus roeren. Direct serveren.
Preisoep volgens
Oma's recept.
Benodigdheden voor 6 liter soep
Bereiding
Smelt de boter, fruit daarin de uien
glazig maar laat de snippers niet kleuren. Snijd het witte
deel van de preien in smalle reepjes, was het zeer goed en
doe ze met het aanhangende water bij de uien.Sluit de pan en
laat de prei en de uien een minuut of 10 smoren. Giet 2 1/2
liter kokend water water in de pan. Roer daar, zodra de
inhoud van de pan kookt, het griesmeel in en voeg
bouillonblokjes toe. Roer tot de bouillon kookt en laat de
griesmeel een minuut of 10 op een laaggedraaide vlam gaar
worden. Roer de melk en daarna het citroensap in de pan.
Neem nu de pan zondag mee naar de
sporthal.
Voeg daar nog toe 3 potten kip- /
rundvleesbouillon toe, snijd het vlees in kleine stukjes en
vul de pan verder met water tot 6 liter.
Het eten.
Vul een soepbakje met de soep en voeg
toe naar smaak aroma en strooi er een beetje Frattoriakaas
overheen.
Smakelijk eten
Heeft
u ook zo heerlijk gegeten op ons toernooi. Te beginnen
natuurlijk met alle heerlijke
zelfgemaakte en/of zelfgekochte koek en taart.
.............